Le Picodon : un fromage de chèvre au fort accent du Sud

Le Picodon est un petit fromage de chèvre originaire du Sud de la France.

Protégé par une AOC depuis 1983 et par une AOP depuis 1996, sa fabrication doit respecter un cahier des charges très précis, gage d’une qualité et d’une homogénéité appréciables.

Son aire géographique, réglementée elle aussi, comprend les département de l’Ardèche et de la Drôme, ainsi que les cantons de Valreas dans le Vaucluse et de Barjac dans le Gard.

Le Picodon provient donc d’un région chaude et sèche, qui contribue fortement à ses qualités gustatives.